kari ikan kembung

Kari again..tapi kali ni kari tanpa santan lo...heheh sesuai dengan sapa2 yg tengah berdiet...rasanya ala2 asam pedas yg berkari....layan

bahan-bahan

• 4 ekor ikan (aper2 ikan jer boleh letak tenggiri,merah,jenahak...)
• 1 biji terung bulat
• 5 biji bendi
• 1 biji tomato
• 1 biji cili merah
• 1 biji cili hijau
• 1 cawan jus asam jawa
• air
• 2 camca besar cili kisar*
• 3 camca besar rempah kari*
• sedikit air*
• (bahan bertanda* satukan ,jadikan pes)
• garam dan gula

bahan kisar halus

• 4 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1/2 inci lengkuas
• 1/2 inci halia
• 1/2 inci belacan
• 1/2 inci kunyit

bahan tumis

• 1 labu bawang besar-hiris
• 2 ulas bawang putih-hiris
• 1 tangkai daun kari
• minyak untuk menumis

cara memasak

• cuci ikan, terung dibelah empat, cuci bendi , tomato belah dua, ketepikan
• panaskan minyak dan tumis bahan tumis sampai layu, masukkan bahan-bahan kisar
• bila naik bau masukkan bancuhan kari dan masak sampai terbit minyak
• tuang air secukupnya dan jus asam jawa, biar mendidih
• masukkan ikan dan segala mcm sayur-sayuran
• perasakan dengan garam dan gula
• leh angkat